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ちりとり鍋は大阪コリアンタウンに住む韓国人が『韓国風すき焼き』として生み出した物でした。
生野区「万才橋」の鉄工所の経営者がその一角でホルモン鍋を屋台で提供する際、普通の鉄板では汁が吹きこぼれるということで、
吹きこぼれないよう加工したステンレス製の四角くて薄くした鍋が「ちりとり鍋」。
その形が「ちりとり」に似ているところから、このような名称で呼ばれるようになりました。

ホルモンはコラーゲンたっぷり！カロリーも低くヘルシーなのに、栄養素が豊富です！ ホルモンには、ビタミン(ビタミンAやB群)とミネラル(鉄分など)が多く含まれています。また、お肌にうれしいコラーゲンも多く含まれていますので、お肌の調子が気になる方にもオススメ。さらに、ホルモンを野菜などと一緒に食べれば、栄養バランスを整えてくれるだけでなく、それらの栄養素が吸収されやすくなります。
体調を整えたい時や、疲れを感じた時に栄養満点のホルモンを美味しく食べて、元気になりましょう！！

独特のステンレス製の四角い鍋に、ホソ・テッチャン・ミノ・コリコリ・ネクタイなどのホルモンを秘伝タレに絡め、野菜は、タマネギ・キャベツ・もやし・青ネギ・をふんだんに盛り、コクのあるピリ辛味噌ダレで煮込んでいきます。 ピリ辛味噌ダレと肉汁と野菜がからみあって煮つまるほどに、コク深い甘辛さが「ちりとり鍋」に広がり生まれるコクがクセになります。
最後に、ホルモンと野菜からの旨みが出たスープでいただく〆のうどんや雑炊が絶品！鍋にすることで沢山の野菜を取ることができ、意外と低カロリーで女性にもオススメです。

名前の由来

ホルモンについて

ホルモン鍋について
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